玉葱、トマト、塩豚の重ね煮
今度作ってみます。
- 玉葱は 7,8mm 厚さ輪切り、トマトは皮を剥いてざく切り
- 豚肉は適当な大きさに切って塩小匙 1 をふり、30 分以上おく
- 鍋に玉葱、トマト、豚肉の順に 2 回程度重ねて入れ、塩胡椒をして酒投入
- 最初は強火で煮えたら弱火で 15 分
- 仕上げにゴマ油、胡椒
材料は以下。(2 人分)
- 玉葱 4 個
- トマト 2 個
- 豚バラ 100g
- 塩胡椒ゴマ油 少々
- 酒 大匙 3
塩をふっておいとくのがポイントな模様。
炒めトマトのチーズ御飯
もひとつ。こっちは分量略。
- 野菜は粗く微塵切りにしてオリーブオイルで炒める
- トマトペースト大匙 2 を投入してあわせる
- なじんだら御飯投入してあわせる
- 塩胡椒で味を整えてチーズを加えてひと混ぜ
やさいは玉葱とかセロリの茎とかピーマンなどとあるが何でも良い模様。