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鷄団子鍋

水餃子のタネを皮に包まずに鍋に投入、というアイデアを思いついたので試してみた。

手順てきには

  • 団子とアブラゲと野菜の固い部分を投入して 10m 程度煮る
  • 野菜残りの柔らかい部分と糸菎蒻投入して 10m 程度煮る
  • 最後にトウフを投入して 5m 程度煮る

というカンジ。味付けはだしの素とかき醤油。かき醤油 amazon とかで買えんかな。

備忘まで肉団子の作り方を以下に。

  • 野菜の固い部分を微塵切りにして塩で揉んで 1h 置く
  • 布巾で水を絞って鷄ムネ挽肉投入
  • 醤油、酒、カタクリ粉大匙 1 程度投入
  • ショーガ、ニンニクすりおろし投入
  • ねばりが出るまでねって寝かせる

なんとなくギョーザにしなくてもいいじゃん的な流れになりつつある我が家です。

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