以下を参考にしつつ、昨晩製造。
ピーマンの在庫が尽きていたので略。なんとなくな手順としては以下でした。
- 肉に塩、こしょうをしっかり効かせる
- たまねぎ、ベーコンは適当な大きさ、今回トマトはちっさいサラダ用のしかなかったので湯剥きせずたて半分
- バターとごま油で肉に火を通す
- 裏表に色が付いたら一旦肉は退避
- たまねぎ炒めて柔らかくなったらトマト投入
- 酒、コンソメ、肉、ベーコン投入して蓋して 20 分
- その後、肉を一旦退避してソースを煮詰める
香草の類が一切入っていませんでしたので、次回はそのあたり修正の方向にて。えらい評判良くってびっくりしました。
できあがり
以下なカンジでした。
